Rosquinha de Pinga

Ingredientes:

• 7 Xícaras de (chá) de farinha de trigo;
• 3 Colheres (sopa) de açúcar;
• 1/2 colher (chá) de sal;
• 2 Colheres (chá) de fermento em pó químico;
• 3 Gemas;
• 1/2 Xícara (chá) de banha em pedaços;
• 3 Colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos;
• 1 Xícara (chá) de pinga;
• 1 Xícara (chá) de leite;. 
• Farinha de trigo para enfarinhar;
• Cachaça para banhar;
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar. 

Modo de Fazer:

Em uma vasilha, peneire a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Adicione as gemas, a banha, a manteiga e trabalhe com a ponta dos dedos até obter uma textura de farofa. Misture a pinga e o leite e despeje na vasilha, aos poucos, sovando somente até dar liga. Retire porções da massa e modele sobre uma superfície enfarinhada até obter um rolinho de  1cm de espessura. Corte corte a cada 8cm e forme uma rosquinha, unindo e apertando as pontas para fechar. Coloque em uma forma sem untar. Leve ao fogo médio, pré aquecido. por 15 min ou até dourar levemente em baixo da rosquinha. Retire e passe ainda quente na pinga e no açúcar deixe esfriar sobre uma grelha e guarde em um recipiente fechado.

Pão de queijo temperado

500 gramas de polvilho;

1 copo americano de leite;

½ copo americano de óleo;

200 gramas de queijo;

100 gramas de bacon;

100 gramas de calabresa;

3 ovos;

Cebolinha verde;

Sal.

Modo de fazer:

Coloque para ferver o leite o óleo e o sal;

Pique o bacon a calabresa frite, retire a gordura acrescente a cebolinha verde;

Em uma vasilha coloque o polvilhe e escalde com o leite o óleo e o sal;

Deixe esfriar e acrescente os ovos o bacon a calabresa e por ultimo o queijo e amasse bastante;

Enrole coloque em uma forma e asse.

Bolo-Pamonha

Ingredientes:

1 - Lata de milho verde escorrido;

1 - Xícara de (chá) de leite;

3/4 de xícara de (chá) de açúcar
2 - Ovos;
1 - Pitada de sal;
1/2 Xícara (chá) de farinha de trigo
1 - Colher (sobrenesa) de fermento em pó (royal)

Modo de fazer:

Bata o milho com o leite até ficar homogêneo (de 3 a 4 minutos) junte o açúcar, os ovos e o sal e batapor mais 1 minuto. Acrescente a farinha e bata até incorporar. Por último, misture o fermento sem bater.
Despeje a massa e, forma redonda (20 cm de diâmentro) untada e enfarinhada. Leve ao forno médio preaquecido (200 graus) por cerca de 40 minutos ou até dourar. 

Biscoito de aveia com banana

Ingredientes:

1 1/2 xícara de (chá) de farinha de trigo integral;

1 colher (chá) de sal marinho

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

3 xícaras (chá) de coco seco batido no liquidificador

3 xícaras (chá) de aveia fina

3 bananas amassadas
1 colher (chá) de baunilha

Modo de fazer

Misture tudo, faça os biscoitos e coloque em uma assadeira untada e asse em forno moderado.

Batata marguerita com tomates e manjericão

Ingredientes:

1/2 xícara de (chá) de azeite;

4 dentes de alho picado;

300 g de batatas cozidas e cortadas em rodelas grossas;

2 tomates cortados em rodelas grossas;

sal e pimenta a gosto;

manjericão picado a gosto;
50 g de mussarela ralada;

Modo de fazer:

Em uma frigideira, aqueça três colheres de azeite e doure o alho. Reserve

Em um refratário, acomode as rodelas de batata. Tempere com o alho reservado, o sal, a pimenta e o manjericão.

Regue com o restante do azeite, polvilhe a mussarela e asse no forno preaquecido a 200 graus por aproximadamente 30 minutos. Sirva logo em seguida.

Dica: Sirva este prato com acompanhamento de carne ou frango assado.

Macarrão com tomates recheados de queijo

Ingredientes:

500 g de talharim cozido al dente;
1 ramo de manjericão;
1/2 xícara (chá) de azeite;
2 dentes de alho picado;
4 tomates maduros;
150 g de mussarela cortada em cubos;
150 g de queijo branco fresco cortado em cubos;
folhas de manjericão a gosto;
sal e pimenta a gosto;
1/2 xícara (chá) de queijo parmessão ralado.

Modo de fazer

Em uma panela grande, coloque água suficiente par cobrir o talharim. Acrescente o manjericão e o sal e cozinhe al dente. Escorra, despreze o ramo de manjericão e coloque o macarrão em uma travessa.

Em uma panela, aqueça três colheres (sopa) de azeite e doure o alho. Envolva o macarrão no azeite com o alho e reserve. Corte os tomates ao meio e deixe escorrer o exesso de água. Em uma tigela, misture os cubos de mussarela e o queijo branco e as folhas de manjericão. Recheie os tomates, polvilhe o sal a pimenta e o queijo ralado e regue com o restante do azeite.

Leve ao forno e deixe assar ate derreter os queijos. Em uma travessa, acomode o talharim e os tomates. Sirva em seguida

Penne com atum, brócolis e tomate-cereja

Ingredientes:

500g de penne cozido al dente;
1/4 de xícara (chá) de azeite;
3 dentes de alho picado;
1 Maço de brócolis cortado em buquês, lavado e ferventado;
200 g de tomates-cereja cortados ao meio;
2 latas de atum sólido;
sal e pimenta a gosto;
1/2 xícaras (chá) de azeitonas preta pequenas.

Modo de fazer

Coloque o penne cozido em uma travessa e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.
Junte os brócolis ferventados e os tomates e refogue até os tomates murcharem.
Junte o atum, o sal, a pimenta e a azeitona e desligue o fogo.
Coloque o refogado, ainda bem quente, sobre o macarrão e sirva em seguida.